手动烘焙：掌控您的烘焙艺术

手动烘焙是 HiBean App 最核心、最自由的功能。它将 App 变成一个强大的实时监控和控制中心，让您可以完全掌控烘焙过程中的每一个变量，将您的烘焙理念和经验发挥到极致。

如何开始一次手动烘焙

1. 在 "设备" 主页面，确保您的烘焙机已成功连接。
2. 点击屏幕中央醒目的 "开始烘焙" 按钮。
3. 您将进入"烘焙准备"页面，在这里您可以选择要使用的烘焙档案（或者新建一个）。
4. 确认信息后，点击"开始"，您就正式进入了手动烘焙界面。

烘焙界面概览

手动烘焙界面主要分为三大区域。下图展示了在烘焙进行中的一个典型界面布局：

1. 顶部状态栏 (Status Bar)

位于屏幕最上方，实时显示本次烘焙最关键的核心数据：

• 烘焙时间: 从烘焙开始经过的总时长。
• 豆温 (BT): 咖啡豆的实时温度。
• 环境温度 (ET): 烘焙环境的实时温度（取决于设备是否支持）。
• 升温率 (RoR): 豆温在一段时间内的变化速率，是判断烘焙进程和趋势的关键指标。

2. 左侧：实时曲线图 (Live Chart)

占据屏幕最大面积的区域，以图表形式动态绘制本次烘焙的温度曲线，让您可以直观地监控烘焙发展的趋势。

3. 右侧：控制与事件面板 (Control & Event Panel)

这里是您在手动烘焙中进行一切操作的核心区域。它又分为上下两个部分：

• 上半部分：控制面板

  • 火力 (Power): 通过滑块或按钮，实时调节烘焙机的加热功率。
  • 风门 (Fan): 控制通过豆仓的气流大小。
  • 滚筒 (Drum): 调节滚筒的转速。
  • (具体可控制的选项，取决于您所使用设备的型号和能力)

• 下半部分：事件面板

  • 在这里，您可以手动标记烘焙过程中的关键节点。每一次标记，都会在温度曲线上留下一个永久的"图钉"，方便您后续复盘。
  • 开始/入豆 (Charge): 标记烘焙正式开始。
  • 脱水/干点 (Dry End): 标记咖啡豆脱水完成的节点。
  • 一爆 (First Crack): 标记第一批豆子爆裂的时刻。
  • 二爆 (Second Crack): 标记第二批豆子爆裂的时刻。
  • 结束/下豆 (Drop): 标记烘焙结束，并将所有数据保存。

结束与保存

当您认为烘焙已达到完美程度时，点击事件面板上的 "结束/下豆" 按钮。

App 会停止计时和记录，并将本次烘焙的所有数据，包括完整的温度曲线和您标记的所有事件，自动保存到您的 "烘焙档案" 中，供您随时查阅。